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Melanzane Fritte (2) contorni Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 3 - Melanzane 3 - Uova 80 G - Formaggio Grattugiato Basilico Aglio Sale Olio D'oliva Preparazione: Tritare 1 spicchio d'aglio con basilico. Sbattere le uova con il formaggio e unirvi il trito. Tagliare le melanzane a spicchi e bollirle in acqua salata. Scolarle tenere ma non sfatte. Strizzarle per eliminare l'eccesso d'acqua e passarle nella pastella. Friggerle in olio ben caldo e salarle prima di portarle in tavola. |
