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  Melanzane Fritte            
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Per 4 persone
A base di Melanzane

Ingredienti:
Melanzane
Sale
Olio D'oliva
Yogurth
Aglio Tritato

Preparazione:
Tagliare le melanzane pelate nel senso della lunghezza in fette spesse 1/2 cm. Distenderle su un vassoio, salarle e lasciarle a riposo per 1/2 ora, indi lavarle e pressarle. Poi friggerle nell'olio d'oliva e servire con lo yogurth sbattuto con l'aglio tritato a volontÓ.

 

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