|
|
Melanzane Alla Siciliana contorni Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 4 - Melanzane 4 - Uova Sode 50 Cl - Sugo Al Pomodoro 5 - Acciughe Dissalate Olive Nere Burro Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Filo - Olio D'oliva Sale Origano Pepe Preparazione: Affettare le melanzane, salarle e farle perdere acqua per 30 minuti. Asciugarle e disporne uno strato in una pirofila imburrata, distribuirvi sopra 2 uova affettate, qualche pezzo di acciuga, un po' di olive snocciolate, parte del sugo, pecorino grattugiato, origano e pepe. Proseguire cosė fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminare con il sugo rimasto, pecorino, origano e un filo d'olio. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti. |
