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Melanzane Alla Comasca contorni Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 4 - Melanzane 150 G - Carne Tritata 1 - Uovo Formaggio Grattugiato Besciamella Pangrattato Burro Sale Pepe Preparazione: Tagliate a metà le melanzane, eliminate parte della polpa, salatele e ponetele capovolte perché perdano un pò della loro acqua di vegetazione. Lavatele, asciugatele. Fate la besciamella, lasciatela intiepidire poi incorporate la carne, l'uovo, il formaggio, sale e pepe. Con il composto riempite le melanzane, mettetele in una pirofila imburrata, cospargertele di fiocchetti di burro, spolverizzate con il pangrattato. Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti. Si deve formare una crosticina dorata. |
