|
|
Melanzane All'orientale contorni Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 3 - Melanzane 1 - Uovo Farina Pangrattato Abbondante - Olio D'oliva Sale Pepe Yogurth Alcune Foglie - Menta Preparazione: Tagliate le melanzane a fette lunghe, salatele e lasciatele riposare un po'. Lavatele e asciugatele. Sbattete l'uovo con sale e pepe, immergetevi man mano le fette infarinatele, ripassatele nell'uovo e poi nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, friggetevi le melanzane, scolatele su carta assorbente e tenete in forno caldo fino al momento di servire. Portate a tavola insieme a una ciotola di yogurth freschissimo insaporito con foglioline di menta che, se piace, si accompagna al fritto come una normale salsa. |
