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Melanzane All'aceto contorni Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 750 G - Melanzane 100 G - Olio D'oliva 2 Spicchi - Aglio Origano 2 Bicchieri - Aceto Di Vino 2 Bicchieri - Acqua Preparazione: Sbucciate e tagliate le melanzane per il lungo. Buttatele poi nell'acqua e aceto a bollore. Alzatele con la schiumarola e mettetele a scolare in uno scolapasta. Quando si saranno raffreddate, strizzatele leggermente e conditele con l'olio d'oliva, il sale e l'aglio tagliato a pezzetti e origano. Queste melanzane, se messe ben pressate in un vasetto di vetro a chiusura ermetica e ben coperte di olio si possono conservare per alcuni mesi. In questo caso sarà necessario però strizzarle bene fra le due mani. |
