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Melanzane Al Forno Con Pomodoro E Pecorino contorni Per 4 persone A base di Melanzane Lunghe Ingredienti: 1000 G - Melanzane Lunghe 300 G - Pomodori 200 G - Formaggio Pecorino Romano Olio D'oliva Sale Aglio Peperoncino Preparazione: Tagliare le melanzane a fette di 1 cm circa e lessarle. Disporle su una teglia e aggiungere olio, sale, aglio a fettine, peperoncino e pomodoro fresco. Infornarle e quasi a fine cottura, ricoprirle di pecorino romano gatttugiato che formerà una leggera crosticina. Togliere dal forno, tagliare a dadini regolari e guarnire con scagliette dottili di pecorino. |
