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Melanzane Al Forno (3) contorni Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 4 - Melanzane Rotonde 4 - Pomodori 2 - Mozzarelle Aglio Prezzemolo Origano Olio D'oliva Burro Sale Preparazione: Lavare le melanzane e tagliarle a metà, scavarle un po' eliminando in parte la polpa interna, salare e metterle a riposare capovolte per almeno 4 ore. Tagliare la mozzarella a cubetti, condirla con l'aglio, il prezzemolo e l'origano tritati insieme a un filo d'olio; distribuire la mozzarella nell'incavo delle melanzane e coprire con i pomodori tagliati a pezzetti. Imburrare 1 teglia, disporre le melanzane e irrorare con un po' d'olio. Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola e mettere in forno a 180 gradi per 45 minuti. |
