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Melanzane Al Formaggio (2) contorni Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 700 G - Melanzane 400 G - Passata Di Pomodoro 60 G - Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 250 G - Mozzarella 50 G - Farina Olio D'oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Tagliare le melanzane pelate a fette di 1 cm. Metterle sotto sale mezz'ora per far uscire il liquido amaro poi asciugarle bene, infarinarle e friggere in olio bollente. Ungere una pirofila cospargerla di passata di pomodoro distendervi le melanzane scolate, uno strato di mozzarella a fettine e parmigiano. Ripetere per 2 o 3 strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti. |
