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Lampascioni Sott'olio Alla Calabrese contorni Per 4 persone A base di Lampascioni Ingredienti: 1000 G - Lampascioni Aceto Di Vino Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco In Grani 2 - Peperoncini Piccanti 2 Foglie - Alloro Menta Piperita Essiccata Alcuni Spicchi - Aglio Preparazione: Pulire i lampascioni dal terriccio, sbucciarli, lavarli e praticare un taglio a croce alla base dopo aver asportato la radice. Lessarli per 45 minuti in acqua salata e acidulata. Scolarli, asciugarli e lasciar stiepidire. Invasare nel seguente modo: in 2 vasetti disporre innanzitutto le foglie di alloro e i peperoncini piccanti, quindi disporre ordinatamente i lampascioni con menta, pepe bianco, spicchi d'aglio. Coprire bene con l'olio senza che si creino bolle d'aria. |
