|
|
Involtini Di Melanzane Ai Capperi contorni Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 12 Fette - Melanzane Grigliate 200 G - Pomodoro Fresco 100 G - Passata Di Pomodoro 100 G - Mozzarella 40 G - Capperi Sotto Sale 1 Pizzico - Origano Olio D'oliva Sale Pepe Per Guarnire: Finocchietto Preparazione: Stendete sul tagliere le melanzane. Salatele e pepatele. Distribuitevi sopra, su tutta la superficie, una cucchiaiata di passata di pomodoro. Lavate e sgocciolate i capperi e suddivideteli fra le fette. Riducete in dadolata la mozzarella e distribuite pure questa fra le melanzane. Completate con un pizzico di origano. Chiudete le fette a involtino. Disponeteli in una pirofila, irrorateli con olio e passateli in forno a 180 gradi per 5 minuti. Completate con il pomodoro sbucciato e tagliato in minuscola dadolata e guarnite con il finocchietto. |
