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  Involtini Al Cartoccio            
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Per 4 persone
A base di Spinaci

Ingredienti:
500 G - Spinaci
8 Fettine - Formaggio Fuso
4 Fette - Prosciutto Cotto
1/2 - Cipolla
Vino Bianco Secco
Salvia
Erba Cipollina
Burro
Panna
Sale
Pepe

Preparazione:
Mondate e lavate gli spinaci. Battete leggermente le fettine, quindi disponete su ciascuna una fetta di prosciutto cotto e una foglia di salvia. Arrotolate le fettine formando degli involtini che fisserete con degli stecchini di legno. Tritate la cipolla finemente, fatene appassire metÓ in un tegame e metÓ in un altro, sempre con una noce di burro. DopodichŔ, in un tegame fate rosolare gli involtini, bagnate con mezzo bicchiere di vino, salate, pepate. Nell'altro tegame stufate gli spinaci, versando alla fine 2/3 cucchiai di panna(o anche del latte) per legare. Sistemate in un cartoccio gli spinaci, adagiatevi gli involtini, cospargetevi con filo di erba cipollina tagliuzzata e richiudetelo. Passate in forno caldo a 180 gradi per una decina di minuti.

 

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