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Insalatona Invernale contorni Per 4 persone A base di Carota Ingredienti: 1 - Carota 1 Cespo - Insalata Belga (indivia) 1 Cespo - Insalata Trevisana 1 - Patata Lessata 1 Cespo - Insalata Lattuga 50 G - Pancetta Affumicata 2 Cucchiai - Gherigli Di Noci 2 Cucchiai - Formaggio Grana A Scaglie 2 Cucchiai - Aceto Di Vino 4 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella antiaderente per 3 minuti senza aggiungere condimento. Le carote vanno grattugiate, la patata lessata tagliata a dadi. Pulite le insalate e tagliatele piuttosto fini. Mescolate tutto in una insalatiera insieme con i gherigli tritati e la pancetta rosolata. Per condire, fate emulsionare 2 cucchiai di aceto, 4 cucchiai d'olio, sale e pepe. Mescolate ancora e servite dopo aver aggiunto le scaglie di grana. |
