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Insalata Tiepida Di Cavolfiore contorni Per 4 persone A base di Cavolfiore Ingredienti: 1 - Cavolfiore Medio-piccolo 2 - Uova 3 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio - Aceto Aromatico Di Vino Rosso Sale Marino 4 Grani - Pepe Preparazione: Far rassodare le uova ed estrarne il tuorlo. Lavare il cavolfiore, dividerlo in cimette e lessarlo a vapore molto al dente; tenerlo in caldo in una insalatiera dopo averlo cosparso di sale e 4 grani di pepe. Preparare una emulsione con olio, aceto aromatico, tuorlo e poca acqua. Condirvi il cavolfiore. |
