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Insalata Ricca (8) contorni Per 4 persone A base di Germogli Di Soia Ingredienti: 300 G - Germogli Di Soia Freschi 200 G - Insalata Lattughino 2 - Zucchine 1 - Avocado 10 - Noci 150 G - Funghi Champignon 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva Sale Pepe 1 - Limone Preparazione: Sbollentare i germogli per 5 minuti. Lavare il lattughino e metterlo in un'insalatiera con i germogli. Aggiungere le zucchine crude tagliate a julienne e la polpa dell'avocado tagliata a cubetti. Sgusciare le noci, tritare grossolanamente i gherigli e aggiungerli all'insalata. Affettare i funghi e unirli al resto. Sbattere il succo del limone con 1/2 bicchiere di olio, sale e pepe e versare la salsina sull'insalata. Mescolare con cura e servire. |
