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Insalata Ricca (3) contorni Per 4 persone A base di Patate Ingredienti: 350 G - Patate 2 - Uova Sode 50 G - Formaggio Fontina 6 - Ravanelli 2 - Pomodori 200 G - Fagioli Borlotti In Scatola 1 Spicchio - Aglio Basilico Menta Sale 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino 4 Cucchiai - Olio D'oliva 2 Cucchiai - Yogurth Bianco Preparazione: Lessare le patate, pelarle e tagliarle a dadini. Unire i ravanelli a fettine, 1 uovo a spicchi, la fontina a dadini, i fagioli scolati, i pomodori a spicchi e del basilico spezzato con le mani. Mescolare bene. Fare una salsa frullando l'altro uovo con l'aglio, 1 cucchiaio di aceto, 4 di olio, menta, sale, pepe e 2 cucchiai di yogurth bianco. Versare la salsa sull'insalata e servire. |
