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  Insalata Principesca            
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Per 6 persone
A base di Pomodori

Ingredienti:
1000 G - Insalata Mista (insalata Lattuga Romana, Insalata Cicoria In Mazzetto E Insalata Rucola)
1000 G - Pomodori
500 G - Funghi Freschi Tagliati A Lamelle
500 G - Peperoni Rossi
500 G - Peperoni Gialli
4 - Carote Tagliate A Fiammifero (400 G Circa)
100 G - Mais
100 G - Germogli Di Soia
1 Cucchiaio - Capperi
3 - Uova Sode
200 G - Formaggio Pecorino Romano
7 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 Cucchiaio - Salsa Di Soia
Dragoncello

Preparazione:
Lavate separatamente le verdure, e collocate il tutto in una terrina molto alta (meglio se trasparente: cosė risalteranno i colori degli ingredienti). Sbattete l'olio con la salsa di soia e aggiungete le foglioline fresche di dragoncello continuando a sbattere ancora un poco. Versate la salsina ottenuta sull'insalata e aggiungete le uova sode tagliate a spicchi e aggiungete il pecorino a scaglie.

 

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