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Insalata Mista Di Barbabietole contorni Per 4 persone A base di Barbabietole Ingredienti: 2 - Barbabietole 300 G - Patate 150 G - Fagiolini 1 - Pomodoro 20 G - Capperi 3 - Cetriolini Sott'aceto 3 - Uova Sode Prezzemolo 100 G - Formaggio Groviera Olio D'oliva 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Lessate le patate, tagliatele a rondelle; affettate le barbabietole; tagliate a spicchi il pomodoro; rassodate le uova. Sistemate le verdure cosė preparate al centro di un'insalatiera; completate con due uova sode a spicchi, il formaggio a dadini; contornate il tutto con i fagiolini lessati. Frullate i capperi con i cetrioli, l'uovo sodo rimasto, il prezzemolo, sale, pepe, un cucchiaio d'aceto e olio sufficiente a ottenere una salsina densa che servirete a parte. |
