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  Insalata Julienne            
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Per 4 persone
A base di Carote

Ingredienti:
250 G - Carote Tenere
150 G - Rape
100 G - Spinaci
3 Cucchiai - Olio D'oliva
2 Cucchiai - Aceto Di Vino
1 Presa - Sale
1 Macinata - Pepe

Preparazione:
Spazzolare le carote e le rape, lavarle e tagliarle a julienne con l'apposita grattugia. Tagliare a listarelle molto sottili gli spinaci lavati e asciugati. Mettere tutte le verdure in un'insalatiera. Preparare una vinaigrette sciogliendo una presa di sale in 2 cucchiai di aceto di vino, unire 3 cucchiai di olio e un macinata di pepe e sbattere la salsina con una forchetta. Usarla per condire l'insalata.

 

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