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Insalata Di Verdure Cotte (2) contorni Per 4 persone A base di Rapa Ingredienti: 1 - Rapa 1/2 - Sedano Rapa 4 - Cipollotti 1 - Porro 2 - Carote 200 G - Funghi Champignon 1 - Peperone Pinoli Tostati Gomasio Aglio Zenzero Olio D'oliva Extra-vergine 2 Cucchiai - Salsa Di Soia 1 Cucchiaio - Aceto Di Mele 2 Cucchiai - Zucchero Preparazione: Tagliare la rapa a listarelle e far spurgare con sale, lavare ed asciugare. Brasare in poco olio porro a fettine, aglio, rape; unire le altre verdure a listarelle o fettine e stufare per 2 minuti. Far raffreddare, condire con un'emulsione di salsa di soia, aceto di mele, gomasio, zucchero, zenzero. Versare sopra i pinoli. |
