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  Insalata Di Verdure Cotte            
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Per 4 persone
A base di Tofu

Ingredienti:
200 G - Tofu
100 G - Piselli
50 G - Carote
50 G - Sedano
8 - Ravanelli
50 G - Cavolfiore
20 G - Olive Nere
1 Cucchiaino - Sale

Preparazione:
Tagliate tutte le verdure a quadrettini di 5 mm (ad eccezione dei piselli) e bollitele separatamente. Scottate il tofu per qualche minuto, quando freddo spremetelo tra le mani e passatelo con il passaverdura. Tagliate quindi le olive a fettine e mescolate tutti gli ingredienti. Se volete, potete aggiungere un po' di pepe o di salsa di soia (shoyu).

 

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