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Insalata Di Valeriana Ed Arance contorni Per 4 persone A base di Insalata Valeriana Ingredienti: 120 G - Insalata Valeriana 2 - Arance Sanguinelle (o Tarocchi) 2 Cespi - Insalata Belga (indivia) 1 - Cipollotto Fresco 4 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 2 Cucchiai - Aceto Balsamico 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino Rosso Sale Pepe Bianco Preparazione: Tagliate il fusto dell'indivia e sfogliatela, cercando di selezionare le foglie per lunghezza, lavatela ed asciugatela; tagliate finemente il cipollotto e tenetelo da parte. Sbucciate le arance, recuperate gli spicchi, pelateli a vivo, recuperando anche il succo che ne fuoriuscirą. In una terrina, riunite l'aceto, l'olio, il sale, il pepe ed il succo di arancia; frustate bene la salsa. Su ogni piatto disponete le foglie di indivia, ponetevi sopra la valeriana, gli spicchi d'arancia, sistemandoli tra le foglie di valeriana e quelle di indivia; cospargete di cipollotto tritato e condite con la salsa gią pronta. Servite. |
