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Insalata Di Tartufi Bianchi E Ovoli Reali contorni Per 6 persone A base di Tartufi Bianchi Ingredienti: 500 G - Funghi Ovoli Reali 50 G - Tartufi Bianchi 2 - Uova 2 - Limoni 100 G - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Liberare gli ovoli della pellicola bianca e affettarli finemente. Assodare le uova, lasciarle raffreddare, sgusciarle e separare i tuorli dagli albumi, tritare i tuorli con una forchetta, deporli in una terrina, aggiungere il succo dei limoni, l'olio, il sale ed il pepe, ottenere una salsa frullando a mano tutti gli ingredienti. Mettere gli ovoli affettati in un piatto di portata, ricoprire con fettine di tartufo bianco e condire con la salsa appena preparata. |
