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Insalata Di Sedano E Patate Al Tartufo contorni Per 4 persone A base di Sedano Ingredienti: 500 G - Patate 1 Cespo - Sedano Bianco Senza Foglie 80 G - Prosciutto Cotto 1 - Tartufo 10 Cl - Panna 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino 1 - Limone Sale Pepe Preparazione: Lessate le patate con la buccia, scolatele al dente e quindi sbucciatele. Passate a pulire il sedano tagliandone i gambi a julienne. Quando le patate saranno tiepide, tagliate anch'esse a julienne e mettete le due verdure in un insalatiera, condendo con sale e una macinata di pepe. In una ciottolina incorporate l'aceto e il succo del limone alla panna leggermente montata e poi versate il tutto nell'insalata, guarnendo infine con il prosciutto tritato e il tartufo ben pulito e tagliato a scaglie con l'apposito attrezzo. |
