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Insalata Di Sedani contorni Per 4 persone A base di Sedani Ingredienti: 3 - Sedani 120 G - Gherigli Di Noci 1 Vasetto - Yogurth Naturale Alcuni - Cetriolini Sott'aceto 1 Pizzico - Paprica 1/2 - Limone (succo) 6 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Mondate e sfogliate i sedani. Utilizzate solamente i cuori e le coste più tenere e bianche, avendo cura di tagliare la parte più vicina alla radice. Lavateli e asciugateli accuratamente, tamponandoli con un canovaccio o con carta assorbente da cucina, quindi tagliateli a rondelle sottilissime. Dividete a metà i gherigli di noci e tagliate i cetriolini a rondelline. In una terrina emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e un pizzico di paprica. Stemperate la salsina così ottenuta con lo yogurth, mescolando bene. Riunite in un'insalatiera il sedano con i gherigli di noci e i cetriolini. Condite delicatamente con la salsa preparata e servite in tavola. Potete decorare la preparazione con un uovo sodo tagliato a spicchi. |
