|
|
Insalata Di Radicchio Rosso All'arancia contorni Per 4 persone A base di Radicchio Di Treviso Ingredienti: 4 Cespi - Radicchio Di Treviso 2 - Arance 4 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Filtrate al colino il succo di due arance, emulsionatelo con quattro cucchiai d'olio, sale e pepe a piacere. Si possono aggiungere alcune gocce di limone per mitigare il gusto eventualmente troppo dolce delle arance. Mondate e lavate i cespi di radicchio, asciugateli molto bene e suddivideteli in sottili spicchi. Disponeteli in una ciotola e sopra versatevi a filo la salsa all'arancia, mescolate delicatamente e servite. L'insolito accostamento agrodolce di questa insalata ne fa un contorno adatto al pesce lessato o ai bolliti misti di carne. |
