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Insalata Di Peperoni Verdi Fritti contorni Per 4 persone A base di Peperoni Ingredienti: 4 - Peperoni Verdi 50 G - Capperi 100 G - Olive Snocciolate 1 Ciuffo - Prezzemolo Tritato 1 Spicchio - Aglio Olio D'oliva Sale Preparazione: Pulite i peperoni eliminando il picciolo, i semi interni e i filamenti bianchi. Lavateli e asciugateli, tagliateli a pezzetti piuttosto grossi e fateli soffriggere in una padella capiente in abbondante olio di oliva. Quando saranno cotti, ma ancora al dente, toglieteli dalla padella e metteteli a scolare su un foglio di carta assorbente. Nel frattempo mettete nell'olio ancora caldo lo spicchio di aglio mondato e tritato grossolanamente, i capperi e le olive snocciolate. Versate sul tutto i peperoni. Condite con sale e prezzemolo tritato. Servite caldo. |
