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Insalata Di Peperoni (2) contorni Per 4 persone A base di Peperoni Rossi Ingredienti: 2 - Peperoni Rossi 2 - Peperoni Gialli 1 Fetta - Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 4 - Cuori Di Palma Sale 3 Fette - Pancarré 6 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Cucchiaio - Senape Alcune Foglie - Basilico Preparazione: Arrostire i peperoni, spellarli e tagliarli a listarelle. Affettare i cuori di palma e tagliare a dadini il pancarré e il prosciutto. Friggere in olio il pancarré, scolarlo e asciugarlo con la carta da cucina. Mettere in un'insalatiera i primi 5 ingredienti e mescolarli bene. Sminuzzare con le mani qualche foglia di basilico e unirla all'insalata. Far riposare in frigo per 30 minuti. Emulsionare 1 cucchiaio di senape con 6 di olio e versare la salsa sull'insalata. |
