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Insalata Di Ovoli (2) contorni Per 4 persone A base di Funghi Ovoli Ingredienti: 300 G - Funghi Ovoli 1 - Tuorlo D'uovo Sodo 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 1 - Acciuga Sotto Sale 1 Spicchio - Aglio 6 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 1/2 - Limone (succo) Sale Preparazione: Lava, pulisci e asciuga gli ovoli e affetali per il lungo. Trita insieme il prezzemolo e l'acciuga diliscata e dissalata. Versali in una bastardella, quindi unisci il tuorlo sminuzzato, l'olio, il succo di limone, quello dell'aglio e il sale. Batti il tutto fino a che il composto sarà ben emulsionato, quindi versalo sui funghi che avrai disposto a ventaglio suoi piatti. |
