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Insalata Di Lenticchie contorni Per 1 persona A base di Lenticchie Secche Ingredienti: 200 G - Lenticchie Secche 200 G - Formaggio Emmenthal 2 - Wurstel 1 - Uovo Sodo Dado Sale Pepe Olio D'oliva Aceto Di Vino 1 Cucchiaino - Senape 1 Foglia - Alloro Preparazione: Tenete in ammollo le lenticchie tutta la notte. Lessatele in acqua con il dado e una foglia di alloro. Scolatele e, ancora calde, mescolatele in una insalatiera con l'emmenthal a dadini, e il wurstel cotto e tagliato a rondelle. Condite con una salsetta ottenuta emulsionando sale, pepe, aceto e un cucchiaino di senape. Mescolate bene, lasciate intiepidire e servite decorando sopra con l'uovo sodo a spicchi o fettine. |
