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Insalata Di Legumi contorni Per 4 persone A base di Fagiolini Ingredienti: 500 G - Legumi Secchi (ceci, Fave, Fagioli) 500 G - Pomodori 400 G - Fagiolini 500 G - Finocchi 2 - Cipolle Prezzemolo Erba Cipollina 6 Cucchiai - Olio D'oliva 2 Cucchiai - Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Dopo aver lasciato a bagno i legumi per 12 ore, cuocerli in poca acqua salata e lessare i fagiolini. Far raffreddare le verdure e scolarle bene. Affettare gli ortaggi, infine unire i legumi e i fagiolini. Sbattere energicamente l'olio con l'aceto, il prezzemolo e l'erba cipollina tritati finemente. Condire con questa salsa l'insalata e servire. |
