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Insalata Di Lattuga E Formaggio contorni Per 4 persone A base di Insalata Lattuga Ingredienti: 1 Cespo Grande - Insalata Lattuga 150 G - Formaggio Emmenthal 200 G - Carotine Novelle 1 - Uovo 1 - Limone (succo) 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Raschiate le carotine, lavatele e tagliatele a listarelle sottilissime con l'apposito utensile. Versatele in una terrina e spruzzatele con un po' di succo di limone per evitare che anneriscano. Tagliate il formaggio emmenthal a bastoncini piuttosto sottili; rassodate l'uovo, raffreddatelo sotto il getto dell'acqua fredda, sgusciatelo e tritatelo finemente. Mondate, lavate e sfogliate la lattuga. Scegliete le foglie pił carnose e con queste foderate un'insalatiera. Versate al centro le carote e il formaggio e condite il tutto con abbondante olio, pepe macinato al momento e sale sbattuti insieme a parte in una scodella. Spolverizzate infine con l'uovo sodo tritato e con il prezzemolo e servite subito in tavola. |
