|
|
Insalata Di Fave, Taccole E Fagiolini Corallo contorni Per 4 persone A base di Fave Fresche Ingredienti: 1000 G - Fave Fresche 200 G - Taccole 200 G - Fagiolini Corallo Olio D'oliva Extra-vergine 250 G - Formaggio Pecorino Basilico Napoletano 1 - Limone Sale Marino Integrale Pepe Preparazione: Sgusciare le fave e lessarle. Nella stessa acqua lessare poi i fagiolini corallo e le taccole. Sbucciare le fave e frullarle con sale, basilico, succo di limone, poca acqua di cottura, olio a filo. Disporre nei piatti uno strato di taccole e fagiolini, quindi uno di scaglie di pecorino; versarvi sopra la crema di fave. Rifinire con olio e pepe. |
