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Insalata Di Carciofi E Champignon contorni Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: 3 - Carciofi Tenerissimi 150 G - Funghi Champignon 100 G - Formaggio Groviera 2 - Limoni Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Mondate i carciofi tenendo solo la parte pił tenera. Sfregateli con un limone, tagliateli a fettine sottili e metteteli in un'insalatiera. Unite i funghi champignon, salate moderatamente, pepate e date una prima mescolata. Fate una salsetta con il succo del limone, pochissimo sale e olio. Emulsionatela bene, versatela nell'insalatiera e mescolate a lungo. Coprite con le scaglie di formaggio. |
