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  Insalata Di Broccoli            
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Per 4 persone
A base di Broccoli

Ingredienti:
1 Testa - Broccoli Con Gambi A Pezzettini
4 Spicchi - Aglio
1 Cucchiaino - Sale
1/3 Tazza - Olio D'oliva
1/4 Tazza - Aceto Di Vino Rosso
1 Cucchiaio - Senape Di Digione
1/2 Tazza - Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:
Immergere i broccoli in acqua salata, quindi asciugarli bene. Schiacciare 4 spicchi d'aglio con 1 cucchiaino di sale su un tagliere con una forchetta. DovrÓ risultarne una pastella: metterla in una piccola ciotola e aggiungere olio, aceto e senape. Mescolare e versare sui broccoli. Cospargere di parmigiano grattugiato. Marinare per tre ore prima di servire.

 

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