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  Insalata Di Barbabietole            
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Per 4 persone
A base di Barbabietole Rosse

Ingredienti:
2 - Barbabietole Rosse GiÓ Cotte
1 - Carota
1/2 - Verza
2 Coste - Sedano
60 G - Yogurth
1 Cucchiaino - Erba Cipollina
Sale
Pepe

Preparazione:
Sbucciare le barbabietole e tagliarle a tocchetti. Affettare molto sottilmente carota, verza e sedano. Riunire tutte le verdure in un'insalatiera. Diluire lo yogurth con 3 cucchiai di acqua, sale, pepe e un cucchiaino di erba cipollina. Mescolare la salsina e condirvi l'insalata.

 

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