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Insalata Di Avocado (4) contorni Per 4 persone A base di Avocado Ingredienti: 2 - Avocado 2 - Mandarini 2 - Pomodori 1 Cespo - Insalata Lattuga Romana 1 - Limone 1 - Cipollotto Prezzemolo Tritato 2 Cucchiaini - Senape Olio D'oliva 1 Pizzico - Sale 1 Pizzico - Pepe Preparazione: Pelate e snocciolate gli avocado, quindi tagliateli a fettine e bagnatele con il succo di limone. Sbucciate al vivo i mandarini e tagliateli a rondelle. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a filetti. Pelate e tagliate il cipollotto ad anelli. Mondate e lavate la lattuga, disponetela nei piatti individuali. Fate una base di pomodori e cipollotto, formate un cerchio con le mezzelune di avocado, continuate con le rondelle di mandarino e cospargete il tutto di prezzemolo tritato. Preparate la salsa: emulsionate due cucchiaini di senape con l'olio e un pizzico di sale e pepe. Condite l'insalata e servite. Vini di accompagnamento: Prosecco Di Conegliano “Spumante” DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Spumante” DOC, Guardiolo “Spumante” DOC. |
