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Insalata Con Formaggio Alla Menta contorni Per 4 persone A base di Menta Ingredienti: 200 G - Formaggio Quartirolo 15 G - Capperi Sotto Sale 250 G - Insalata Scarola 2 - Carciofi 1 Spicchio - Aglio 6 Foglioline - Menta 30 G - Olio D'oliva Peperoncino In Polvere 1/2 - Limone Sale Preparazione: Spezzettate la menta e riunitela in una ciotola con il quartirolo tagliato a cubetti, un pizzico di peperoncino, l'aglio schiacciato e l'olio. Aggiungete anche i capperi dopo averli lavati dal sale in acqua corrente e asciugati con carta da cucina. Mondate la scarola, tagliatela a pezzetti e scottatela per un minuto in acqua bollente salata. Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi, eliminate l'eventuale fieno interno e cuoceteli per 5 minuti in acqua acidulata col succo di limone. Mescolate nella ciotola di servizio le verdure preparate, il formaggio con il suo condimento, mescolate e servite. |
