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Gratin Di Patate Al Rosmarino contorni Per 8 persone A base di Patate Ingredienti: 1000 G - Patate 60 G - Prosciutto Crudo Aglio Rosmarino 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato Burro Poco - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Lessate le patate con la buccia, mettendole inizialmente in abbondante acqua fredda non salata. Scolatele quando saranno ancora leggermente al dente, pelatele e, calde, schiacciatele grossolanamente con il dorso di un cucchiaio, quindi insaporitele con sale, pepe e con un battuto di prosciutto, aglio, foglioline di rosmarino, il tutto soffritto in poco olio. Trasferite in una teglia abbondantemente imburrata il composto, che dovrà risultare piuttosto sgranato, cospargetelo con 2 cucchiai di parmigiano e passatelo in forno a gratinare. |
