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Funghi In Fricassea Alla Toscana contorni Per 4 persone A base di Funghi Porcini Ingredienti: 500 G - Funghi Porcini Piccoli 10 Cl - Olio D'oliva Extra-vergine Alcuni Spicchi - Aglio Nepitella 2 - Tuorli D'uovo 1/2 - Limone (succo) Poco - Brodo Di Carne Sale Pepe Preparazione: Pulire i funghi e tagliarli a listarelle. In una casseruola di terracotta far colorire l'aglio con l'olio e la nepitella, levarlo e mettervi i funghi; aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto, unendo quando serve un po' di brodo. Ultimata la cottura unire i tuorli battuti col succo di limone, spegnere il fuoco e mescolare. |
