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Funghi Alla Greca contorni Per 4 persone A base di Funghi Ingredienti: 500 G - Funghi 2 - Cipolle 2 - Carote 4 Cucchiai - Olio D'oliva 4 Cucchiai - Olio D'arachidi 75 Cl - Vino Bianco 1 Mazzetto - Odori (timo, Alloro, Sedano) 1 - Limone 4 - Pomodori Alcuni - Grani Di Coriandolo Sale Pepe Preparazione: Tritare fini cipolle e carote, farle rinvenire in 2 cucchiai di olio di oliva ed altrettanto olio di semi, aggiungere il vino ed il mazzetto di odori. Aggiungere i funghi lavati, strofinati col limone (interi se piccoli, tagliati in due se pił grossi), i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzettini. Salate, pepate, aggiungete i grani di coriandolo e la buccia (solo la parte gialla) del limone, far cuocere 15 minuti. Mettere in barattoli (avrai probabilmente moltiplicato le dosi per 2 o per 4) e sterilizzare. Si conservano bene. Servire freddi in un piatto, decorato di fettine di limone cannellate e cospargendo di prezzemolo tritato. |
