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Fritto Di Verdure Alla Murciana contorni Per 4 persone A base di Cipolle Ingredienti: 250 G - Peperoni Gialli 250 G - Peperoni Verdi 500 G - Cipolle Tritate Finemente 500 G - Pomodori 2 Foglie - Alloro 1 Cucchiaino - Zucchero Sale Pepe Preparazione: In un bicchiere d'olio friggere i peperoni gialli e verdi e, da ultimo, le cipolle finemente tritate. Unire le tre verdure in un tegame di coccio e versarvi sopra la salsa di pomodoro ottenuta setacciando i pomodori soffritti con sale, pepe, 2 foglie di alloro e 1 cucchiaino di zucchero. Salare, pepare e passare a fuoco dolce per 5 minuti scuotendo il tegame per far amalgamare bene gli ingredienti. Servire tiepido. |
