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  Frittelle Di Zucchine            
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Per 4 persone
A base di Zucchine

Ingredienti:
1000 G - Zucchine
3 - Uova
80 G - Formaggio Grana Grattugiato
50 G - Farina
1/2 Bicchiere - Latte
10 Foglie - Basilico Tritato
Sale
Olio D'oliva

Preparazione:
Lavare e mondare le zucchine, tagliarle a fettine sottili e metterle in 1 ciotola. Salarle e lasciarle per 2 ore. Preparare una pastella piuttosto liquida con le uova, la farina, il latte, il formaggio grattugiato e 10 foglie di basilico tritato. Lavare le zucchine ed asciugarle. Versarle nella pastella e amalgamarle bene. In 1 padella far scaldare l'olio, quando sarÓ bollente versarci dentro il composto a cucchiaiate. Far dorare le frittelle, scolarle ed asciugarle con carta da cucina.

 

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