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Frittata Tre Sapori contorni Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 5 - Uova 70 G - Mortadella In Una Sola Fetta 70 G - Fagiolino Surgelato 80 G - Mozzarella 1 Cucchiaio - Formaggio Grana 6 Foglie - Basilico Olio D'oliva Burro 1 Presa - Sale 1 Macinata - Pepe Prezzemolo Per Decorare Preparazione: Lessate i fagiolini (ancora surgelati) in acqua bollente salata, scolateli un po' al dente, tagliateli a pezzetti e fateli insaporire per 3 minuti in 10 g di burro. Tagliate a dadini la mozzarella e la mortadella. In una terrina sbattete leggermente le uova con una presa di sale, una macinata di pepe e un cucchiaio di grana grattugiato. In una padella antiaderente fate rosolare con un cucchiaio d'olio i dadini di mortadella, prelevateli e uniteli alle uova, con i fagiolini, la mozzarella, il basilico mondato, lavato e stracciato con le mani; mescolate. Versate il composto nella padella in cui avete rosolato la mortadella e fate cuocere la frittata da un lato. Rigiratela aiutandovi con un coperchio e completate la cottura. Trasferitela in un piatto da portata e decoratela con del prezzemolo. |
