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Per 4 persone
A base di Uova

Ingredienti:
6 - Uova
Sale
Pepe
Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cucchiaio - Birra
100 G - Prosciutto Cotto
30 G - Burro

Preparazione:
Rompere le uova, separando i tuorli dagli albumi; mettere i primi in 1 piatto fondo, unirvi sale e pepe in abbondanza, poi il parmigiano e sbattere con 1 forchetta. Diluire con 1 cucchiaio di birra e aggiungere il prosciutto tritato. Montare a neve 4 albumi e incorporarli al composto, mescolando con delicatezza. Imburrare una larga pirofila, versarvi il composto preparato e mettere in forno a calore medio, lasciando cuocere per 15 minuti. Servire nel recipiente stesso di cottura.

 

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