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Frittata Infiammata Al Brandy contorni Per 4 persone A base di Brandy Ingredienti: 6 - Uova 120 G - Zucchero 50 G - Burro 10 Cl - Brandy Preparazione: Battere i tuorli con 90 g di zucchero per ottenere un composto vellutato, unire gli albumi a neve ferma. Scaldare il burro, versarvi il composto, passare nel forno a calore moderato per 15 minuti, facendo attenzione che la superficie non colori troppo. Sformare il dolce e cospargerlo con zucchero. Con un ferro rovente fare degli intagli in superficie, versarvi il brandy intiepidito, infiammarlo e servire ancora in fiamme. |
