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Frittata Di Zucca E Cipolla Con Aceto contorni Per 4 persone A base di Zucca Ingredienti: 200 G - Zucca 1 - Cipolla Di Tropea 40 G - Formaggio Grana 8 - Uova Olio D'oliva Extra-vergine Sale Marino 1 Spruzzatina - Aceto Di Vino Rosso Preparazione: Affettare sottilmente la zucca e la cipolla. Farle stufare in poca acqua, quindi unire un po' d'olio e far rosolare brevemente. Aprire le uova in una ciotola; unire sale, grana grattugiato; batterle delicatamente. Amalgamarvi zucca e cipolle scolate dall'olio. Cuocere in un'ampia padella (di ferro) appena unta d'olio. Servire con una spruzzatina di buon aceto di vino rosso. |
