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  Frittata Di Zucca E Cipolla            
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Per 4 persone
A base di Zucca

Ingredienti:
200 G - Zucca
1 - Cipolla Di Tropea
40 G - Formaggio Grana
8 - Uova
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino

Preparazione:
Affettare sottilmente la zucca e la cipolla. Farle stufare in poca acqua, quindi unire un po' d'olio e far rosolare brevemente. Aprire le uova in una ciotola; unire sale, grana grattugiato; batterle delicatamente. Amalgamarvi zucca e cipolle scolate dall'olio. Cuocere in un'ampia padella (di ferro) appena unta d'olio.

 

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