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Frittata Di Fagioli contorni Per 4 persone A base di Fagioli Borlotti Ingredienti: 400 G - Fagioli Borlotti In Scatola 100 G - Lardo 100 G - Formaggio Emmenthal 3 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Presa - Sale 1 Presa - Pepe Preparazione: Scolare i fagioli e frullarli. Tritare il lardo e farlo rosolare in un tegame. Unire la purea di fagioli, una presa di pepe e sale e cuocere mescolando finché il lardo sarà stato completamente assorbito. Aggiungere emmenthal tagliato a dadini. Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e versarvi il composto di fagioli e formaggio. Friggere finché il formaggio sarà sciolto poi rigirare la frittata e farla dorare. Servire subito molto calda. |
