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Frittata Con Le Olive contorni Per 4 persone A base di Olive Verdi Ingredienti: 5 - Uova 50 G - Pancetta 1 - Scalogno 30 G - Olive Verdi 30 G - Olive Nere Formaggio Grattugiato 20 G - Burro 2 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate molto sottilmente la parte bianca dello scalogno e lasciatelo appassire in una padella con il burro. Unite la pancetta a listerelle, mescolate per alcuni minuti, ritirate e fate intiepidire. Sbattete leggermente le uova con il formaggio grattugiato, sale e pepe. Unitevi le olive snocciolate tagliate a filetti, lo scalogno e la pancetta. In una padella scaldate due cucchiai d'olio, versatevi il tutto e cuocete la frittata da entrambe le parti senza farla asciugare troppo. Servitela subito. |
